HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。Æsop's Fables　イソップ童話⠀アーサー・ラッカム　アンティーク。状態は写真でご確認下さい。アルフォンス・ミュシャ　輸入本。【DISNEYNA】Walt Disney Collections 洋書。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。スペイン語　洋書　23冊セット。メビウス MOEBIUS Die Ferien des Majorsドイツ語版。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。ビクトリアン 少年少女写真集 ポートレイト アンティークフォト。洋書 The History of American Graffiti。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。【値下げ】クロッキー全集　日本語版。洋書◆Vフォーヴェンデッタ 写真集 本 映画 V for Vendetta。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。洋書 michael。洋書 ESSAYS IN THE THEORY OF EMPLOYMENT No173。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。洋書 Fathers of the Church ST.John Chrysostom。Harry Potter7冊幼児版 英語音声絵本。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。洋書 In Search of England by H. V. Morton。【絶版＊レア】Swords of Imperial Japan 日本刀 日本軍。#料理本#フランス料理